鴨肉最常見的就是用來煲湯了，單獨吃鴨肉可能會有些單調，這個時候可以搭配一些食物，那麼，鴨肉搭配什麼食物效果最佳？哪些人不適合吃鴨肉？下面本站小編就帶來介紹。
鴨肉其實特別適合用來燉煮煲湯，搭配以下幾種食物，不僅口味提升，營養也會有所互補。
土豆
土豆和鴨肉共同燉至軟爛時，不僅口感細膩，而且味道鮮美。這是因爲，土豆口感軟糯，並且富含穀氨酸鹽，鴨肉含有豐富的氨基酸，脂肪含量也相對較高，在燉煮過程中，它們相互作用，產生了更鮮美的味道。
從營養上來說，鴨肉富含優質蛋白質，土豆碳水化合物含量較高，具有蔬菜的特點，比如維生素C和膳食纖維含量較高，可謂鴨肉的好“搭檔”。
土豆鉀含量爲342毫克/100克，鴨肉鉀含量爲191毫克/100克，礦物質鉀不受溫度和燉煮時間影響，二者搭配更利於鉀發揮排鈉、緩解高血壓的作用。
經過發酵，酸菜中產生了一些蔬菜中並不存在的有機酸——乳酸和醋酸，能夠起到開胃效果，並抑制腸道中致病菌生長，酸菜中的膳食纖維搭配有機酸還能調整腸道菌羣，利於腸道健康。
鴨肉湯本身富含多種氨基酸，使得湯鮮味十足，酸菜的酸味可起到提鮮作用，使得鴨肉湯的鮮美更加突出。
冬瓜
冬瓜老鴨湯清爽可口，喝完胃也感到舒適，這正得益於鴨肉與冬瓜的相輔相成。中醫典籍《神農本草經》記載，冬瓜能清肺熱化痰，清肺熱除煩止渴。
鴨肉油脂多，冬瓜熱量低，兩者葷素搭配，能起到去油解膩效果。冬瓜含有丙醇二酸和冬瓜多糖等活性成分，利於調控脂肪代謝，並且富含鉀，適合控制體重人羣及高血壓患者。
兩類人吃特清補，四類人最好別碰
1、兩類人特適合吃鴨肉
體內溼熱、虛火過重的人很適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食慾不振、咽燥口乾、便祕少尿、脾虛水腫、自汗虛汗等症狀的人。
2、四類人不適合吃鴨肉或鴨湯
月經痛者；
受寒引起胃痛、腹瀉、腹痛、腰痠；
有胃潰瘍或胃出血的病人，鴨湯會刺激胃酸分泌；
鴨肉含有較多蛋白，患有急性腎炎或急、慢性腎功能不全或尿毒症的病人吃了會加重病情。
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