健康的輕食適合大部分人羣，一些減肥人羣也可以通過輕食來控制飲食，那麼輕食怎麼吃健康呢？自己做輕食有什麼需要注意的？下面本站小編就帶來介紹。
輕食適合大部分人羣，尤其適合有三高（高血壓、二型糖尿病、高脂血症）、癌症等疾病的患者，形體肥胖者，體脂過高者，以及有健身和減肥需求的人羣不妨通過“輕食”達到飲食節制的目的。怎麼吃才健康？
①輕食的營養成分需可通過減少脂肪和鈉的總含量，以及合理設計蛋白質、碳水化合物含量控制總能量，通過增加膳食纖維、維生素、礦物質和其他微量營養素含量實現營養豐富。
②輕食的營養成分需來源或主要來源於天然食材，同類食材可使用食物互換法進行搭配。
③選擇食材時，宜選用具有不同營養特徵的新鮮食材，尿量避免使用過度加工、存在營養損失的原料。
④輕食應遵循品種多樣、合理搭配的原則，至少包括蔬菜類、水果類、穀類及薯類、動物性食品類、大豆及堅果類、奶及奶製品類，油鹽類等食材中的4類，總品種不宜少於6種。
⑤注意一些高熱量輕食，輕食中常用到的沙拉醬、幹島醬、蛋黃醬等熱量都很高比如沙拉醬脂肪含量一般爲40％—60％，蛋黃醬最高可達80％。有些高脂肪高熱量的食物比如油炸薯條、油炸春捲、蛋撻、奶蓋、小蛋糕和起酥麪包等。
點一份輕食外賣太貴了，如果自己做的話，有什麼需要注意的嗎？
①在輕食的搭配中，注意營養均衡，主食以全麥麪包、全穀類食物爲主。同時搭配雞蛋、牛肉、牛奶、豆類等蛋白質食物，蔬菜的品種最好是深色與綠色同時兼國。在調料選擇上，可以淋上少量橄欖油或油醋汁等。
②消費者對“輕食”的認知往往侷限於“輕食＝沙拉”“輕食＝日料““輕食＝無肉”“輕食＝素食”。實際上，適量提入易消化的動物或植物蛋白，少量攝入植物油或動物油，都屬於“輕食”範疇。
3製作輕食的各個環節要保持清潔，避免致病菌增殖隱患，製作沙拉不需要加熱殺菌。沙拉中有拌入的生魚片、生牛肉奶酪塊，還有煮熟切開後放置一段時間的雞蛋等，其實這些食物都帶有細菌，生的果蔬即便經過清洗，本身也不是無菌的。除了各種食材表面帶菌以外，切菜、裝盤時的菜刀、菜板、餐盤以及工作人員的手和衣服等，都是細菌污染來源。
④注意避免蔬菜、主食總量不夠，輕食中蔬菜很多是生的，葉片體積很大，看似一大盤，實際可能只有一小把，僅靠吃輕食，並不能達到每天300—500克蔬菜的推薦量。
⑤注意自制健康飲料和甜點熱量，雖然也會含有水果、蔬菜、薯類，但實際上糖分也不少熱量並不低，不利於控制體重。
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