一般來說，頸動脈斑塊能吃紅薯和南瓜，不會影響身體健康。
頸動脈斑塊是頸動脈粥樣硬化的表現，是頸動脈壁發生脂肪聚集或者合併鈣鹽沉積引起的一種血管病變。頸動脈斑塊的患者可能沒有症狀，也可能會出現頭暈、乏力、短暫性腦缺血發作、缺血性腦卒中等病症。臨牀上，一般使用降脂藥、抗血小板藥物或者手術等方式進行治療。南瓜富含膳食纖維、鉀、鎂、多種維生素等營養元素，有降血脂、降血糖、保護胃黏膜等作用；紅薯富含膳食纖維、碳水化合物、礦物質等營養物質，有通便排毒、保護心血管、輔助降壓等功效。因此，頸動脈斑塊的患者是能吃紅薯和南瓜，不僅不會影響身體健康，還可以在一定程度上改善頸動脈斑塊的相關症狀。
日常生活中，建議頸動脈斑塊的患者要注意避免進食過多油膩、含脂類物質較多的食物，要戒菸、限酒，多吃蔬菜水果。
