健脾、延緩衰老、緩解疲勞
1.健脾：西米性溫味甘，有溫補作用，其豐富的澱粉成分，可預防積食和消化不良，具有健脾補肺、緩解脾胃虛弱的效果。2.延緩衰老：西米中富含b族維生素，有較好的滋養皮膚作用，能增強細胞活性、防止皮膚乾裂，從而可以保持肌膚彈性、延緩皮膚衰老。3.緩解疲勞：西米中含有豐富的碳水化合物、蛋白質，且脂肪含量較少，能快速爲機體提供必須的營養物質，補充能量、緩解疲勞。
脾胃虛弱、積食者
糖尿病患者
動物內臟
西米要避免和動物內臟一起吃，與油脂高的食物同食會增加腸胃負擔，降低其營養價值。
煮食
鍋中燒開水，將洗過的西米煮開且不斷的攪拌，直到西米透明後關火。濾出西米，鍋中倒入椰奶、純牛奶和適量的白糖，煮開即可。
蒸煮
將西米、冰糖磨成粉，加入去核切丁的紅棗，純牛奶和玉米油，攪拌均勻後放入紅棗，蒸煮後切塊即可。
