我們在日常生活中的飯桌上常常能看到西蘭花的身影，因爲西蘭花不僅口感好，還有益身體健康，所以深受大衆的喜歡。那麼既然大家都這麼喜歡食用西蘭花，是不是西蘭花也有着很好的食用功效與作用呢？其實西蘭花具有對人體很好的功效作用。下面就讓媽網百科詳細來給大家說說西蘭花功效與作用吧。
1、西蘭花有着抗癌防癌的功效與作用。西蘭花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、西蘭花有清化血管的功效與作用。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、西蘭花有着豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。
西蘭花的營養價值我們常常能夠在日常飯桌間看到西蘭花的身影，西蘭花是一種營養價值豐富的蔬菜，那麼西蘭花的營養價值究竟有哪些呢？相信很多人都不是很瞭解。接下來媽網百科就針對西蘭花有什麼營養價值的問題給大家詳細介紹一下。
1、西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利於健康成長。
2、西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子而不會使自己發胖。
3、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
4、此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
5、西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
西蘭花的食用禁忌西蘭花的食用禁忌是什麼呢？我們在日常生活中也常能看到西蘭花的身影，因爲西蘭花不僅口感好，還有益身體健康，所以深受大衆的喜歡。那麼既然如此，是不是就意味着每一個人能夠食用西蘭花呢？其實每一樣食物都有它的飲食禁忌，西蘭花也不例外。下面就讓媽網百科詳細來給大家說說西蘭花的食用禁忌吧。
一般情況下來說，普遍人羣均可食用西蘭花。西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。此外，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，因此想要抗癌防癌的人羣可以食用西蘭花。但是需要特別注意的是紅斑狼瘡患者忌食西蘭花。
西蘭花的家常做法西蘭花的家常做法是什麼呢？西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。爲了讓大家更好的把握西蘭花的做法，接下來媽網百科就給大家詳細說說做西蘭花的家常做法。
1、準備好原料：西蘭花(500克)、香菇（鮮）(30克)、色拉油(30克)、澱粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。
2、具體做法是：（1）西蘭花擇洗乾淨，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透；（2）香菇用開水稍煮，撈出控水；（3）澱粉加水適量調勻成水澱粉；（4）鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水；（5）再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水澱粉勾芡，湯汁收濃即可。
西蘭花可以長期食用嗎西蘭花可以長期食用嗎?其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。那麼具有這麼高的營養價值的西蘭花可以長期食用嗎？
一般情況下，西蘭花是可以長期食用的。西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，西蘭花、大白菜的抗癌效果最好。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素 K 的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。所以西蘭花是可以長期食用的。
