金桔冰糖止咳的做法一般需要去核，對於肺燥咳嗽具有一定功效。
金桔冰糖製作時需將金桔清洗乾淨後對半切並去籽，使用開水將金桔氽燙後倒掉水，並重復二次後瀝乾後，將冰糖加熱直至糖融化，再加入金桔和香草籽與香草棒，小火煮30分鐘煮至汁液濃稠後食用，剩餘的可放入冰箱冷藏。
冰糖金桔性平、味甘，具有潤肺生津之功效，可用於因肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血，津液不足、口渴、口乾等症狀。
