有一天跟朋友們聚會，剛進屋就聽到一位朋友正在侃侃而談：“能吃能喝不算強，會吃會喝才健康，胡吃胡喝要遭殃……”看到我進屋，他說這是他聽來的，覺得特別對，正好我來了，給大家說說是不是這樣。我覺得這句話很有意思，的確是這樣，用肚子吃飯那是爲了求得溫飽，用嘴巴吃飯那是貪圖享受美食，用腦子吃飯，纔是對健康負責。
站在中醫的角度，最好的醫生，不是能夠治好疑難雜症甚至絕症的人，而是能夠阻止疾病出現、發展，甚至從來不讓自己生病的人。從這個意義上來說，每個人最好的醫生，其實是自己。所以，這給了我一個提醒，如果能夠教大家懂得防病、治病的知識，這豈不是善莫大焉?當然我肯定不能通過一本書就讓大家成爲醫生，給自己用藥。用藥是一件需要慎之又慎的大事，我從來不敢掉以輕心。
但是，食療就不一樣了。如果大家能夠掌握正確的飲食方法，對身體健康的益處將是難以估量的。我們傳統養生講究“五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充”，西諺有云“you are what you eat”(人如其食)，都強調了飲食對一個人身心的塑造作用。
