端午節又要吃糉子了，很多人是把糉子當零食再吃，但其實吃糉子也是有講究的，那麼，空腹可以吃糉子嗎？什麼糉子不能吃？下面本站小編就帶來介紹。
日常生活中，應儘量避免空腹食用糉子，糯米空腹食用很容易反酸，胃酸分泌越多，很容易對腸胃造成危害;另外，糉子本身粘度較高，吃了之後不容易消化，而且營養素較爲單一，睡前建議不要食用糉子。還有心血管疾病患者、存在胃腸等消化道疾病的人羣，糉子在蒸熟的過程中很容易產生一種黏性物質，吃了之後很容易增加消化負擔，對於有消化系統疾病的人羣一定要少吃甚至不吃。
1、不吃夾生糉子
自己煮糉子時，總會遇到糉子沒煮熟、夾生的情況，糉子本來就不好消化，吃了夾生的糉子，腸胃的負擔就更會加重，如何防止煮出夾生糉子呢?下面，給出幾點建議：
1)在包糉子的時候不要包得過於瓷實，因爲糯米吸水後會膨脹，因此，糉葉裏的糯米不要包裹得過於緊實，記得要留一些空間，這樣，在煮的時候就不會出現加生米的情況了。
2)糉子放入鍋中煮的過程中，容易浮起來。因此，放完糉子後，不僅要加入沒過糉子的清水(如果水未沒過糉子，那麼糉子是很難被煮熟的)，還要用一個裝滿的碗把糉子壓住，這樣，糉子一直在水裏煮，還不會出現因糉子浮起來而不易被煮熟的情況。
3)要想煮出來的糉子軟糯香甜，沒有夾生，煮的時間一定要長，最好是煮二個小時左右再關火。而且煮完後一定要讓糉子在鍋裏繼續悶上一個小時，這樣更能保證糉子不夾生、特別是更入味，即便涼了吃口感也非常勁道。
2、不吃過期糉子
端午節一年就一次，不少朋友自己包糉子也就是在端午節，因此，免不了一次性的多包一些煮熟晾涼後放冰箱裏儲存起來，留着慢慢吃。一般來說，糉子不宜長時間冷藏，最多5-7天，時間長了，糉子會發黴變質，最好放入冷凍室儲存。從超市購買的真空包裝糉子，在常溫下的保質期爲9個月左右，不過，凡事沒有絕對，一旦出現包裝漏氣或漲包、或者糉子剝開後有黏絲的現象，就一定要扔掉、不能再吃了。
3、不吃冷糉子
除了糯米，糉子裏還有肉類、豆類、蛋黃等多種配料，多爲不宜消化的食材，有人喜歡冷糉子吃起來更加勁道、有嚼頭的口感，不過，爲了健康起見，最好不要冷食，在蒸鍋裏或微波爐加熱後再吃。同時，也儘量不要邊吃西瓜、邊喝過冷的飲料、邊吃糉子，容易造成腹瀉。
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