黑木耳煲瘦肉
芹菜脆爽而頗具香味，其營養成分很高，鈣和鐵的成分比西紅柿達到20倍。中醫學覺得它有益口齒不清、利喉嚨、清目、養精養血、補血補氣健脾胃、止咳化痰有利排尿、降血壓鎮定等作用，它或是降血壓和因血壓高造成的一些病症的合理民間偏方，對預防糖尿病患者、缺鐵性貧血、小孩佝僂症、動脈硬化和月經失調、白帶多有異味等婦科疾病也是有一定的輔助功效。黑木耳帶有抵抗身體腦血栓形成的化學物質，對冠脈粥樣硬化能具有輔助醫治功效。以芹菜頭黑木耳煲瘦肉，在這裏夏日裏有降血壓鎮定、利咽明目地功效。
原材料：芹菜頭300克、黑木耳20克、瘦肉400克、薑片3片。
烹調：芹菜頭清洗；黑木耳稍泡浸、清洗；瘦肉清洗，切厚塊。先把芹菜頭與薑片放入瓦鍋內，添加冷水2000mL(8碗量)，文火煲沸改慢火煲40分鐘，下黑木耳和瘦肉，煲約三十分鐘後，加入適當食用鹽便可。此量能夠3~4人用。
強烈推薦：廣東中醫醫院醫師 佘自強
扣題教熬湯
閱讀者：我一直嚴重便祕，現懷孕4個月，每日晨起口苦、小便發黃，我想問一下該煲什麼湯？
佘自強：孕媽媽本身覺得不適感要立即就醫，你的病症可飲火麻仁煲瘦肉和蓯蓉煲瘦肉，兩湯溫性，能潤下潤腸。
閱讀者：我老公三年前身患非萎縮性胃炎，近幾年來前額有很多汗，很容易感冒，上年5月到現在體重下降了5公斤。中醫學說我老公的狀況歸屬於氣血虛，我想問一下他平常該煲些什麼湯喝？
佘自強：體重下降顯著非常值得關心，提議做做胃鏡，確立發病原因。滋補湯層面可飲烏龜肉煲瘦肉湯，對病況有一定協助。
