黑木耳菜雖然與木耳菜的名字很相近，但是它們卻是兩個不同的食材，不過這兩種食材的營養價值與食療價值都是非常豐富的，在烹飪的時候也是非常簡單的。接下來，我們就先來了解一下黑木耳菜的做法有哪些吧！
西蘭花炒黑木耳
食材：西蘭花、木耳、小米椒
調料：植物油、味級鮮、雞精、鹽
做法：
1、木耳用溫水泡開洗淨去掉蒂；
2、西蘭花用手掰成小朵洗淨；
3、用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝乾水分，小米椒洗淨切圈；
4、熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒；
5、加西蘭花，加鹽，加味級鮮，翻炒均勻；
6、加雞精嘗味出鍋。
辣炒木耳黃瓜
食材：黃瓜、黑木耳
調料：食用油、生薑、大蒜、花椒、白糖、精鹽、紅辣椒
1、黃瓜去皮，切小滾刀塊；
2、木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段；
3、鍋裏油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味；
4、倒入黃瓜塊、木耳翻炒；
5、加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
涼拌黑木耳
食材：黑木耳
調料：紅黃彩椒、蒜、蔥、生抽、醋、鹽、糖、麻油
1、準備材料；
2、將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨；
3、用開水綽燙一下；
4、綽燙後過一下涼開水，以保持木耳的爽脆口感；
5、將紅黃彩椒切小丁，生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用；
6、將調味汁倒在黑木耳裏拌勻即可。
