孕婦沒有食慾，但因爲擔心胎兒營養不夠，又不能不吃。那麼，不妨換一些菜式，這樣既可以增加食慾，又可以補充營養。孕婦開胃菜有很多的，如酸菜鯽魚湯、白菜燉老豆腐、栗子雞塊、香菇冬瓜雞湯、水果沙拉等，下面我們重點來學習幾道孕婦開胃菜吧！
一、黑木耳炒黃花菜
這道菜清淡可口，孕早期常吃此菜有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。
原料：木耳（幹）20克，黃花菜（幹）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，溼澱粉15克，素鮮湯100克。
做法：
1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗淨，擠去水分。
2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳 、黃花菜熟入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。
3、在製作時，可加些瘦肉炒之。選擇幹品黃花菜爲宜，以防止鮮黃花菜中毒。
二、鮮酸蘿蔔湯
這道蘿蔔湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用後能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應。可加些豬肚、雞肉讓它更有營養。
原料：白蘿蔔200g，胡蘿蔔50g，豬肚1個，雞肉150g，生薑10g，蔥10g。調料：鹽6g，醋、雞粉、胡椒粉少許。
做法：
1.將蘿蔔去皮切成塊，豬肚洗淨切塊，雞肉切塊，酸菜切片，生薑切片，蔥切段。
2.鍋內燒水，待水開後投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。
3.取燉盅1個，加入白蘿蔔塊、豬肚、雞肉、生薑、蔥，調入鹽、醋、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋燉約2小時即成。
三、甜酸水蛋
這道小菜口味酸甜味，可以刺激孕媽咪的胃口，提高進食的興趣，其中的芝麻也可以幫助孕媽咪補充脂肪，做起來也比較簡單。
原料：雞蛋2個，適量白糖、白醋及熟芝麻。
做法：
1、在鍋里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸
2、將雞蛋入鍋裏後，改成小火煮2-3分鐘
3、待雞蛋熟後連湯撈入碗中，撒入一點芝麻後即可食用
四、胡蘿蔔燉羊肉
原料：羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽各適量。
做法：
1、羊肉洗淨切塊，胡蘿蔔切塊。
2、羊肉塊放入沸水中焯一下，撈起瀝乾。
3、鍋中放油，炒熱後將羊肉放入快速翻炒至顏色轉白，再放入胡蘿蔔、水及蔥、姜、蒜、料酒、糖與鹽用大火煮開，小火再煮1小時後即成。
五、番茄炒豆腐
番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極爲重要；豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。
原料：番茄、豆腐、少許醬油、白糖、鹽、味精
做法：1、先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。
2、把豆腐切成3cm左右長方塊。
3、鍋內放少許油，待熱後，放入番茄小炒片刻。
4、把切好的豆腐放入鍋內，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤。
