新鮮水果放在家裏特別容易變幹、變蔫，皺巴巴的。怎樣讓水果保持新鮮呢？
準備材料：澱粉、蛋清、動物油
方法：把少量澱粉、蛋清和動物油倒入同一個碗裏，充分攪拌均勻。再準備一個乾淨的噴霧器，將攪拌好的混合液倒入噴霧器中。將這種液體直接均勻地噴灑在新鮮水果的表皮上，噴灑後，將水果放置在陰涼通風的地方，自然乾燥。經過這樣處理的水果可以放入保鮮袋或直接放入冰箱冷藏室，隨吃隨取保證新鮮。
訣竅是澱粉、蛋白、動物油混合的液體在水果表皮上形成薄膜，限制水果呼吸，保持水分，延長水果的保鮮時間。
