兒童食品從流質到固體食品，從單一食品到多種食品，需要循序漸進的過程，也是使消化功能逐漸健全的過程。有人做過這樣的研究，人們在寶寶時期嘗試過的食品，往往一輩子都難忘。因此，嬰兒時期是培養良好飲食習慣的時期。對某種食物的喜惡，在消化功能上是對某種食物的生理適應。可以舉一個最典型的例子，有的人從小沒有吃過牛奶，他們腸道中缺乏消化牛奶中乳糖所需的乳糖酶，當他們以後飲牛奶時，就會發生因爲對乳糖不耐受而胃腸脹氣、腹瀉等表現。也有人做過這樣的研究，給寶寶餵食食物時，這些食物刺激寶寶舌頭的味蕾，味蕾是主管味覺的細胞，味蕾細胞受到食物刺激後，可以記住這種味道。當然，這個記憶包括視覺感覺和食物氣味的嗅覺，所以嬰兒時代吃的食物種類也多是大人後喜歡吃的東西種類。寶寶時期，尤其是添加輔食時期，可以按照一定的規律給寶寶嘗試各種食物，培養孩子以後不挑食、不偏食的良好飲食習慣。
