醋五味子可以用新鮮的五味子曬乾製作或者將新鮮的五味子用醋蒸熟後曬乾，這兩種方法也比較簡單。可能大家對於醋五味子不太瞭解，但是五味子大家可能就比較熟悉了，新鮮的五味子吃起來酸酸甜甜的，在一些北方地區能種植五味子，他們一般不會自己吃，會將其曬乾拿到集市上賣，有一些則用新鮮的五味子做成五味子蜜，或者加入蜂蜜吃，不僅功效高，而且味道還不錯。
醋五味子和五味子其實區別並不大，二者的功效是相差無異的。醋五味子主要是多了醋蒸這一步，五味子醋蒸熟後曬乾就得到了黑色的五味子。醋五味子也具有強身健體的功效，對於治療失眠、氣喘以及早泄也有一定的效果。
和五味子一樣，醋五味子也能斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口乾作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。醋五味子帶有醋酸味，一般用來熬湯比較合適，其顏色爲黑色，因此在食用之前最好先聞其味道，防止食用變質的醋五味子。
