要想了解四制香附，首先我們要先了解一下香附是什麼，許多人對香附的認識也不夠，下面，我們就一起去了解一下吧！
香附別名莎草、大香附、土香、水香棱、地藾草，爲莎草科的多年生草本植物，莖直立，三棱形，高40釐米；葉近基生出，細長，呈線形，略比莖短，約20釐米。葉脈平行，中脈明顯，春夏開花抽穗。莎草多生於山坡草地或水邊溼地上，在中國廣大地區都有分佈。
香附辛微苦甘，它是一種可以入藥的中草藥。它可以理氣解鬱，調經止痛。用於肝鬱氣滯，胸、脅、脘腹脹痛，消化不良，月經不調，經閉痛經，寒疝腹痛，乳房脹痛。它對於許多疾病都有很好的療效，因此也備受大家的歡迎。
四制香附是對香附進行了一些加工，以用來延長香附的期限。四制香附的主要原料還是香附，它是將取淨的香附用米醋、童便、黃酒、煉蜜（加開水烊化），充分拌炒至乾透取出的（每生香附100斤，用米醋、黃酒、童便各12.5斤，煉蜜6斤）。四制香附也是人們食補和藥用經常使用的。
