新鮮天麻不是想吃就能吃，吃不上頭痛，買到了也頭痛，除了衆人皆知的天麻燉豬腦外，天麻還能怎麼吃嘛？如果你在爲怎麼吃新鮮天麻而頭痛不已，首先很慶幸你沒有爲此而感動肉疼，回正題，怎麼吃新鮮天麻纔夠滋味呢？其實天麻除了燉湯，還能泡水喝，如果你足夠懶惰，不願意燉湯或者泡水，那麼你可以生吃新鮮天麻。
天麻怎麼泡水？生吃要注意什麼？
新鮮天麻最好洗淨後瀝乾磨成粉末泡水比較合適喲，如果是生吃的話就去皮咯，不過不要吃太多，一般每天吃20克左右就足夠了。
介紹一道新鮮天麻燉湯的做法
「新鮮天麻燉烏雞」
原料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克
做法：
1、新鮮天麻溫水泡24小時，泡軟後切成片。
2、將烏雞洗淨切成大塊，放入水中焯幾分鐘。
3、砂鍋加入適量冷水，放入薑片、天麻片、紅棗、烏雞、枸杞，大火煮開後轉小火。
4、快起鍋之前加入白胡椒粉、鹽調調味即可。
