蜂蛹營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。蠶蛹含豐富的蛋白質、脂肪、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維生素、礦物質。脂肪中以不飽和脂肪酸爲主，是高蛋白營養品。但是這種食材很少有人經常食用，因其食療效果顯著，藥用價值高，對身體的保健起着重要作用，所以媽媽網給大家介紹兩種吃蜂蛹的的方法。
做法一：蜂蛹泡酒
我們對酒的態度有點特殊，雖然有時我們少不了要喝點兒酒，但是總歸是對其保持警惕，不敢多飲。但其實度數低的酒往往是含有各種養分的。而被稱爲“養生之王”的蜂蛹酒則更是營養豐富。蜂蛹的功效本來就很高，蜂蛹泡酒更是寶上加寶，它含有豐富的單糖類、多酚類、糊精、有機酸、氨基酸以及各種微量元素和維生素，因此尤其值得需要補身子的朋友們一試。
在用蜂蛹泡酒時，要把蜂蛹和白酒按一比五的比例去泡製，選擇那種蟲體完整而且外表爲乳白色的雄蜂蛹，去用五十度以上的高度白酒泡製，在泡好以後密封起到，放在陰涼的地方，過十到十五天以後就能以飲用，每天晚上在睡前喝一小杯，就能起到很好的保健作用。
做法二：油炸蜂蛹
把鍋洗得乾乾淨淨，用微火熱鍋，待鍋裏的餘水燒化後，將蜂蛹倒到鍋裏，輕炒,記得千萬不能放油，一滴油都不要放！過了一會，輕輕“叭”的一小聲，一隻蜂蛹的腸胃就受熱暴了出來，然後又是另外一隻，因爲鍋裏沒油，於是那些暴出來的腸胃都粘在鍋上,這就是爲什麼不能加一滴油的原因了，不到兩分鐘，就可以了！切記一不能加油入鍋，二不能炒得太久，小火兩分鐘即可，蜂蛹剛好熟時味道是最好的。
蜂蛹的功效蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚乾油，而維生素D則超過魚乾油10倍，被譽爲“天上人蔘”，是一種純天然的高級營養品。還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數十種對人體有益的酶。
蜂蛹具有補氣養血、強腰壯腎、宣肺潤腸的功效。常食油炸蠶蛹既可爲人體提供豐富的營養成分，又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病症。
蜂蛹的營養價值蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。蜂蛹還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣；富含數十種對人體有益的酶；是純天然、高蛋白的美味和健身佳餚，內含物質具有抗衰老，抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保護上皮組織、促進發育等作用。蜂蛹既可作爲食品，又可作爲營養保健品。
據資料記載：蜂蛹含蛋白質20、3％，脂肪7、5％，碳水化合物19、5％，微量元素0、5％，水分 42、7％。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚乾油，而維生素D則超過魚乾油10倍，被譽爲“天上人蔘”，是一種純天然的高級營養品。
吃蜂蛹要注意什麼蜂蛹是純綠色食品，蛋白質含量極高，據說一個蜂蛹的營養價值與兩枚雞蛋相當。蜂蛹的營養價值很高,不但氨基酸品種齊全,而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡。健康的蜂蛹放置時間久了，其體內會被病菌污染，使蜂蛹發酵、黴變，成了“毒蛹”。 有的蜂蛹中的黴菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候，經處理而“大難不死”，這些毒素將使蛹體蛋白變性，並分解產生毒素，一些人對毒素敏感，就餐前空腹吃蜂蛹，對毒素吸收得多，就會造成中毒。如果邊吃蜂蛹邊喝酒，中毒情形將更嚴重。
蜂蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗淨蛹內外的代謝構，並且不要食之過多。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免發生過敏 適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者，有較好的輔助治療功效。
在食用中必須注意以下幾點：
1、蜂蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
2、蜂蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3、蜂蛹發生異味、惡臭，不可食用。
4、蜂蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。
5、有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。
吃蜂蛹過敏怎麼辦在生活中，蜂蛹是一種營養價值很高的食物，所以很多人都是喜歡吃的，但是由於它是一種蛋白質很高的食物，如果有些人身體受不了高蛋白，那麼就會產生過敏的現象，吃海鮮也是同樣的道理，如果產生過敏，身體會非常癢的，如果自己用手抓，那麼就會越抓越多，在這個時候，適當的做法就是服用一些藥物來治療，現在就介紹一些藥物，對於治療吃蜂蛹過敏都是非常有效的。
當我們在吃蜂蛹的時候，產生過敏，那可以可口服撲爾敏或是敏迪又或者是息斯敏與塞庚啶哦，這四種藥物對於治療過敏都是非常有效果的，大家可以選用一種就可以以了，不易多選哦，不然在身體過敏的同時也可能帶來其它的病症，選用後要加入適量的鈣片與Vc，每天堅持服用三次，每一次食用兩片哦，記得控制量的使用，如果癢得利害，那就到醫院裏面治療，在治療期間就不易再吃容易產生過敏現象的食物了，身體健康最重要。
