適量吃些蜂蛹，有提高免疫力、補充營養物質、消除疲勞等功效，對高血壓、高血脂及營養不良患者，有較好的輔助治療功效。但如果蜂蛹處理不當，食用後可能會中毒，近期常有媒體報道有人因食用蜂蛹而中毒。蜂蛹的食用禁忌有哪些呢？
1、蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；
2、食用前必須徹底洗淨蜂蛹內外的代謝構，並且不要食之過多；
3、蜂蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用；
4、蜂蛹發生異味、惡臭，不可食用；
5、蜂蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，不可再食用；
6、不宜空腹吃蜂蛹；
7、食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，誤食過量腐敗變質的蜂蛹可能引起中毒；
8、有魚蝦等食物過敏史的人，不可食用；
9、腳氣病人和溼熱體質，痰溼體質的人不宜食用蜂蛹；
10、幼兒不宜食用蜂蛹。
瞭解了蜂蛹的食用禁忌，大家可以根據自身情況選擇要不要吃蜂蛹。
