炒白朮的功效與白朮的功效大體上相近，都可健脾益氣、燥溼利水、止汗安胎的作用。炒白朮主要用於治療脾氣虛弱、食慾不佳、腹脹腹瀉、水腫等病症。
炒白朮的功效主要有：
1、緩和燥性。當出現燥熱症時可藉助炒白朮緩和。
2、健脾。因是藉助麩皮炒制，所以健脾消腫作用比起白朮來要強得多。
3、和胃。炒白朮可用於治療因胃氣不和而引起的食慾不振，全身乏力等症狀。
4、益氣。因脾胃虛弱所致的氣滯現象，炒白朮有一定的緩解作用。
5、治療腹脹。炒白朮還可用於治療因脾胃虛弱所致的腹脹等症狀。
6、治療盜汗。一些脾氣虛弱的人羣容易出虛汗，這時候可服用炒白朮緩解。
炒白朮的製法通常我們所說的炒白朮，是將麩皮放入熱鍋中，炒至鍋中冒煙後加入白朮片，繼續炒至白朮發黃即可取出，最後是篩去麩皮。
這裏需要注意一下麩皮與白朮的比例，是每100kg的白朮取10g的麩皮。
真正意義上的炒白朮，分麩皮炒白朮、土炒白朮和炒焦白朮。
土炒白朮是用竈心土炒的，方法與麩皮炒白朮的相同，不過因爲現在土炒白朮的輔料越來越少了，所以普遍用麩皮炒制，功效相差不大。
而炒焦白朮也就是焦白朮，是在炒白朮的基礎上將其繼續炒至黑褐色，主要治療因脾氣虛弱引起的一些病症。
炒白朮的副作用按理來說，炒白朮是沒有副作用的，但還是要視個人體質而定。
如果是不適合服用炒白朮的人羣在誤食炒白朮後，是會引起一些不適症的。
如氣滯胸悶的人羣，在服用炒白朮後不僅不會緩解該症狀，反而會加重病症。
另外，還需要注意下炒白朮的禁忌搭配，否則會起不到應有的療效。
即便是常人，在吃多了炒白朮，也是會出現胸悶氣滯現象的。
炒白朮的食用禁忌炒白朮不適合陰虛內熱、津液虧損者服用。胸悶氣滯者需諮詢醫生後再行服用。
在服用炒白朮的時候，不宜服用桃、李、菘菜、雀肉、青魚。
炒白朮不可長期服用，服用時需在醫生的叮囑下進行，不可過量服用。
如需要搭配其他藥材時，也一定要先詢問醫生是否可行。
炒白朮與白朮的區別含義不同：炒白朮，顧名思義就是由白朮炒制而成，是白朮經過加工後的成品。
製作工藝不同不同：炒白朮是白朮的一種炮製方法，它是先將麩皮撒在熱鍋中，待鍋冒煙之後再放入白朮片炒至淡黃色，篩去麩皮後放涼。而白朮是菊科之物白朮的根莖，在採挖之後除去泥沙，烘乾或者曬乾後的成品。
功效不同：炒白朮是用麩皮與白朮炒制而成，不僅帶有白朮的功效，還具有麩皮的一些功效；而白朮只有它自身的功效。
