炒白朮的功效與白朮的功效大體上相近，都可健脾益氣、燥溼利水、止汗安胎的作用。炒白朮主要用於治療脾氣虛弱、食慾不佳、腹脹腹瀉、水腫等病症。
炒白朮的功效主要有：
1、緩和燥性。當出現燥熱症時可藉助炒白朮緩和。
2、健脾。因是藉助麩皮炒制，所以健脾消腫作用比起白朮來要強得多。
3、和胃。炒白朮可用於治療因胃氣不和而引起的食慾不振，全身乏力等症狀。
4、益氣。因脾胃虛弱所致的氣滯現象，炒白朮有一定的緩解作用。
5、治療腹脹。炒白朮還可用於治療因脾胃虛弱所致的腹脹等症狀。
6、治療盜汗。一些脾氣虛弱的人羣容易出虛汗，這時候可服用炒白朮緩解。
