白靈菇是一種菇體色澤潔白，肉質細膩，味美可口的珍稀食用菌，又名翅鮑菇，百靈芝菇，雪山靈芝，鮑魚菇等，被譽爲“草原上的牛肝菌”。食用和藥用價值都很高。而鮑汁是用老母雞，洗淨切塊，飛水瀝乾以後，與鮑魚一起加適量水，慢火，直到鮑魚軟爛後，用餘下的湯汁加鹽等調料，此時製成的就是鮑汁了。
鮑汁白靈菇，就是以白靈菇爲主要食材，佐以鮑汁，製成的一道健康，營養，美味可口的菜餚。
