倉鯿魚的做法有很多種，即使是清蒸倉鯿魚，也可以用不同的材料點綴、提味，而且每一種都非常可口。下面，我們就簡單介紹兩種清蒸倉鯿魚的做法，保證易做又好吃。
做法一：
製作步驟：
1、把生薑分別切成片狀和絲狀，小蔥切成段狀備用；
2、把倉鯿魚去鰓、去內臟清洗乾淨，在魚身的兩面劃幾刀；
3、在魚身的一面抹上料酒醃製一會兒，再把魚翻到另一面用料酒醃製一會兒；
4、在魚身的兩面抹上適量的精鹽醃製一段時間；
5、在盤子的裏面擺上薑片；
6、把醃製好的倉鯿魚放到薑片上；
7、在魚身的上面均勻地抹上蒸魚豉油；
8、再在魚身上倒入少許的橄欖油，撒上薑絲；
9、把魚放到蒸鍋裏，水開後蒸制15分鐘左右（蒸制的時間要根據魚的大小來確定）；
10、把蔥絲撒到魚身上繼續蒸制5分鐘即可。
做法二：
食材準備：倉鯿魚、紅椒、姜、蔥、食鹽、料酒、蒸魚鼓油
製作步驟：
1、把魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀；
2、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，以及一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右；
3、在魚肚裏放一些蔥姜，在盤底也鋪上一層蔥姜，再放上醃製好的魚；
4、鍋裏水燒開，放入魚蒸6-8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘；
5、將蒸熟的魚取出，淋入適量蒸魚鼓油；
6、在魚身上撒上紅椒絲和蔥絲，再澆上少許熱油即可。
