鹹黃瓜主要是用新鮮的黃瓜醃製而成的，雖說是醃製的食物，它的營養價值還是很高的。媽網百科就在這裏爲大家介紹一下關於鹹黃瓜的營養價值！
鹹黃瓜的營養價值：
鹹黃瓜的口感脆嫩爽口，具有開胃、助消化的功能。另外黃瓜一旦經過醃製，就含有了單寧酸，常吃鹹黃瓜，可以使患有低血壓的人升壓防病；吃鹹黃瓜還可以增加食慾，消除腹脹，並有退乾熱的作用。
瞭解了關於鹹黃瓜的營養價值，新鮮的黃瓜的營養價值又有哪些呢？
抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。
抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。
降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
利尿的功效：黃瓜有利尿的功效，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水的功效。
