杏鮑菇是一種常見的食用菌，它區別於其他菌類食物的是它具有獨特的杏仁味道，如鮑魚的口感，所以深受到大家的喜歡。很多人都表示，常吃菇類食物有助於身體健康，那麼杏鮑菇有着什麼樣的營養價值呢？
杏鮑菇的營養價值很高，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31.00碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10蛋白質（克）1.30在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇味道鮮美，它具有杏仁清新的香味，另外還有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。所以媽網百科建議，大家可以將杏鮑菇加入自己的日常菜單裏面，常食杏鮑菇不僅是胃口好，還能給身體補充很多的營養喲！
