洋蔥胡蘿蔔炒肉雖然美味，但也不能長期食用。肺胃有熱及陰虛、目昏者慎服洋蔥。胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。而搭配的肉類也要因每個人的不同體質而食用。
1、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食洋蔥。
2、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx時，不宜切洋蔥。
3、胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。
4、若是用牛肉作食材炒食，建議一週吃一次即可，不可食之太多。另外，牛脂肪更應少食爲妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
