一些人並不適合吃胡蘿蔔炒肉末，雖然胡蘿蔔炒肉末香甜美味，但也要注意食用哦！
1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的胡蘿蔔。
2、食用胡蘿蔔時，不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失；食用時，咀嚼時間應該延長，不宜過短。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。
4、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
5、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
另外肥胖者、高血壓等人不宜吃豬肉，也要少吃這道菜。
