老黃瓜做爲一種綠色健康的食品，無論是生吃還是熟食都可以，既養顏又營養，深得很多女性朋友的喜愛。據專家說，每100克的黃瓜種含有的熱量僅爲15大卡，約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%，可以說。熱量相當低的一種食物了，所以這也是爲什麼那麼多女性朋友喜歡黃瓜的原因了，可以減肥又營養。那麼一道老黃瓜瘦肉湯的營養價值又有哪些呢？具體而言，媽網百科幫你歸納如下：
1、黃瓜含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治脣炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。
2、黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。瘦肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
3、赤小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。蜜棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。
