涼拌黃瓜絲的最主要原料是黃瓜，而黃瓜就是一種營養豐富而又健康的食物。黃瓜含有蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。平時人們都會喜歡用黃瓜炒一下肉片來做一道菜，但是如果黃瓜做的太熟營養物質就會流失的了，所以在吃黃瓜的時候，大家最好選擇生吃。
涼拌黃瓜絲就是一款能夠保持黃瓜營養價值的做法。如果是想要美白或者收斂和消除皮膚皺紋的女士們，就可以多吃青瓜啦。
當然涼拌黃瓜絲的做法也有很多種，如果嫌我們的方法太麻煩的媽媽，可以選擇簡簡單單直接用醋和蒜蓉涼拌醃製一下就可以了。
