豬皮的作用，主要是用作食用。可別小看了這豬皮，其食用功效同樣是很強大的，一起來看看。
1、豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效，可用於治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
2、豬皮可入藥，藥用名爲豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。
3、豬皮有延緩衰老和抗癌的作用，因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其適用於陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用。
4、豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，可增強細胞生理代謝，改善皮膚乾燥、脫屑的症狀。
