豬耳朵因爲口感爽脆而倍受歡迎，特別是做成涼菜的時候，夾起一片豬耳朵送入嘴中，真心是柔韌又脆口。但是愛吃辣的人還是喜歡重口一點的辣椒炒豬耳朵對吧！下面就給大家介紹味道香辣而不膩的辣椒炒豬耳朵怎麼做。
材料：熟滷豬耳朵半個，辣椒適量，雞精和食鹽各適量
做法：
1、將買回來滷好的豬耳朵切成條狀。
2、辣椒洗乾淨然後斜切成條狀，那樣會比較出味，樣子也好看。
3、準備炒鍋燒熱後，放入食用油，等油熱到6、7成的時候，就先倒入辣椒翻炒，此時的火不要太大，中火即可，避免炒焦辣椒了。
4、炒辣椒直到聞到香味後，就可以加入豬耳朵了進行翻炒，最後加入食鹽和雞精調味就可以出鍋了。
