皮蛋是由鴨蛋作爲原材料，通過特殊的製作工藝，醃製加工而成的食物，因此，皮蛋既具有鴨蛋的營養價值，又具有其特殊的營養物質，對於孕婦來說，也是有一定好處的食物哦！爲了幫助大家更好地瞭解，我們這就來詳細地介紹一下吧！
1、皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。
2、辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
3、因爲皮蛋是利用石灰等強鹼性物質製作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。
4、皮蛋的製作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食慾。
5、皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。
因此，皮蛋對於孕媽媽的孕期飲食來說，有一定的好處，但是，皮蛋也不能一次性吃太多，更不能長期大量食用哦！
