轉基因食品是目前國家科研項目的一個重要研究事項，因爲現在並沒有十分確定轉基因食品對人體會不會造成嚴重的傷害。但是根據進一步的研究，現在對於轉基因油有了一個新的認識，下面我們看一下有可能引起的現象：
1、毒性問題：一些研究學者認爲，對於基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
2、過敏問題：對於一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏。這種現象的產生是由於新的食物可能產生了轉基因的變化，如果一樣食物中轉入了一樣可能會過敏的基因，那麼食用了平時不會過敏的東西也會引起過敏。
3、營養問題：科學家認爲很多可能我們通過攝入轉基因食品，可能會導致對我們的細胞進行了破壞。
4、可能會發生抗生素的抵抗作用。人們在服用了這種改良食物後，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。 所以如果長期食用轉基因食品，可能會給身體帶來傷害。
