銀耳湯煮得粘稠，更易於消化和營養吸收，在口感上也纔會更勝一籌，可銀耳湯怎樣煮才粘稠呢？一起來看看經驗人士之談，還各有各的絕招呢！
網友A :只要銀耳是對的，沒什麼訣竅，泡開了燉就是了，大火煮開轉小火，煮到你喜歡的粘稠度。我有兩次煮着忘了，後來都幾乎化掉了，整鍋變成近似果凍的東西。
網友B：要先把銀耳泡個3,4個小時，然後剪的小塊一點放到燒水壺裏煮開，在倒進悶燒壺裏悶一晚，第二天早上就可以在喝到非常粘稠的銀耳湯。或者是用榨汁機，銀耳還是一樣泡3,4個小時，然後放進攪拌機加水打的很碎很碎，倒出放到鍋裏煮，只要煮個5分鐘就已經很粘稠很粘稠了，早上喝一杯，又快又好。
網友C：將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鐘後取出。將湯鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
