銀耳滋陰養顏，價格便宜，是美容不可多得的美容佳品，平民公主們也可以享用。但是銀耳最大的問題便是不能煮爛，一起來看看經常煮銀耳的食用者的經驗之談吧！
“以前我煮銀耳湯,經常都煮不爛.煮出來的銀耳不能和水完全融合,吃起來湯是湯,銀耳是銀耳,總是感覺不對.後來我發現煮銀耳一定要買皺摺還沒打開那種小花的，是嫩的。
不能買開得很好看很大朵像牡丹花一樣的那種，太老了。只要你的銀耳是正常天然的，只要你買的是小朵的，煮沸以後20分鐘就可以粘稠得像蜂蜜一樣。
普通大小的大概1小時左右，如果超過1個半小時還沒爛，不必再煮了，倒了買新的。 銀耳只要丟進水裏幾秒就可以發開，把蒂摘去，撕成小片，就可以煮了，根本不用放什麼保溫瓶發。
一人份大概普通大小的銀耳半朵，水大概是5-10倍，看喜歡吃濃一點的還是清一點的。冰糖，枸杞，大棗都不要一開始就放進去，而是要等銀耳可以起鍋的狀態再丟進去。一來顏色不會太難看，二來那些東西本來就不必久煮，尤其是冰糖。”
