大紅袍屬於什麼茶

大紅袍屬於什麼茶？大紅袍產於福建省武夷山，屬於武夷巖茶的一種，其茶樹生長在巖縫之中，具有綠茶的清香，紅茶的甘醇，是中國烏龍茶中的極品，也是中國十大名茶之一。

大紅袍屬於半發酵茶類，與鐵觀音均屬於烏龍茶類，因此大紅袍的製作方式與鐵觀音很相似，其製作工藝包括萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛茶等工序。

那麼要如何選購優質的大紅袍呢？

優質的大紅袍茶葉，其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，同時大紅袍色調豐富，有三節色、蛤蟆背和三紅七青等色。大紅袍滋味甘爽，香氣清爽，其中由於大紅袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差別，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香爲上品。輕焙火清香型的茶以花香及蜜桃香爲上品。

值得注意的是，飲用大紅袍時不宜食用富含蛋白質的食物。因爲茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。