掛麪是低脂肪高熱量的食物，食物熱量的測算是以每100克爲數量單位進行的。不同的食物產生不同的熱量，而對於某些疾病如肥胖，高血壓等，控制熱量的攝入量是控制這類疾病的最佳辦法。下面，我們介紹下酸湯掛麪的熱量吧。
熱量是我們每日都需要消耗和攝入的，一個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關。如一個50Kg的人每日所需攝入約5.023 MJ的熱量。即4.186*24小時*50。也就是平均每增加1KG體重所需熱量就需增加體重每增加一公斤，身體所需熱量就會增加0.1MJ。普遍來講，一個成年男子每日約需9.25至10.09兆焦耳熱量；一個成年女子每日約需7.98至8.82兆焦耳熱量。
根據營養專家們的測定每100克掛麪營養素含量爲346.00大卡，酸湯掛麪的酸主要是醋帶來，每100克醋的熱量爲31卡。醋的熱量很低，幾乎可忽略不計。一碗酸湯掛麪的熱量不高，根據食物評定的等級區分
將食物分爲A-E五個等級，A爲最高等級，最適合減肥人士食用，E爲最低等級，減肥時儘量少吃，那麼酸湯掛麪的評級爲B級，比較適合減肥人士食用。
