對於南方人來說，煎餅只是一種小吃；而對於北方人來說，煎餅卻是一種主食。熱別是在山東的多數地區、徐州、連雲港等地，煎餅幾乎是天天出現在人們的餐桌上，完全代替了米飯的作用了。那麼，煎餅的熱量是多少呢？
根據營養分析的數據顯示，100克的煎餅裏面包含熱量336大卡、碳水化合物83克、蛋白質7.6克、纖維素9克、脂肪0.7克等。與同等克重的米飯相比較，煎餅的熱量確實比較高，米飯僅僅是116大卡。當然不同的煎餅因爲材料的不同，熱量也會有所不一樣，但是總的來說，它的熱量都會與上面的數據相差不遠。
