相比起蒸南瓜餅，煎南瓜餅的熱量自然更高一些。這顯然是因爲南瓜餅在煎制的過程中加入了一定量的油。南瓜本身的熱量並不高，每一百克南瓜只有22大卡左右，其中碳水化合物(克)爲9.55、脂肪(克)爲3.96、蛋白質(克)0.94、纖維素(克)爲1.56。
南瓜餅作爲一種粗糧能夠促進消化和新陳代謝，具有幫助減肥的作用。但是煎南瓜餅是比較吃油的，爲了達到減肥效果建議最好採取更加清淡的做法。一個正常男性成年人一天需要約1800至2000大卡而女性的則爲1600至1800大卡左右，每一餐提供的熱量約爲30%多一點，也就是450到600多大卡，可見南瓜的確實可作爲一種減肥餐食用。但是煎制後的食物熱量都大大增加，所以大家只能適當吃，多吃可就助長脂肪了。
