“連肉都是黑色的，這能吃嗎？！”第一次看到烏雞湯的小夥伴如是說。烏雞爲毛叫烏雞？正是因爲在白白的毛底下竟然有黑色的皮膚，但是不會掉色哈，喝湯的小夥伴們要淡定。但是在外面喝烏雞湯怎麼也比不上自家出品，趕緊來學做吧！
烏雞湯怎樣做有營養？下面一一爲大家介紹！
準備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許。
做法：
1、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗乾淨。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老闆立馬給你處理好，不要雞PP）
2、準備一個大鍋，放入處理好洗淨的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。
3、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、蔥結以及加入少許料酒。
4、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和薑片挑出來就OK了。
