烏雞燉湯不管是師奶還是沒進過廚房的人兒，大概都會燉吧。其實燉湯是件很愉快的事情，不用每時每刻都守在湯鍋前面，浪費煲劇的大好年華。烏雞洗淨焯水之後扔進湯鍋燉2個小時就可以開吃了，一樣那麼的滋味。不過和什麼一起燉湯更加營養呢？
烏雞可以燉紅棗枸杞，或者燉蟲草花，又或者燉人蔘，很多食材都可以和烏雞一起燉湯的哦。你大概知道烏雞怎麼燉湯最營養了吧！就來個烏雞燉人蔘，補補補不停歇！
「烏雞燉人蔘」
食材：烏雞、人蔘、白酒、天門冬、鵪鶉蛋。
步驟：
1、首先洗淨烏雞，剁塊後翻入熱水中焯3-5分鐘，撇清浮沫後撈起。
2、人蔘切片，天門冬洗淨切薄薄，食材的準備就完成了。
3、準備湯鍋，砂鍋最好，加入適量清水，放入烏雞、人蔘以及天門冬，開火！
4、大火煮開後轉小火燉2個小時，之後加入適量的白酒，湯煲得差不多的時候放入剝殼的鵪鶉蛋。
5、之後再燉半個小時左右就有開吃了，喝湯好溫暖，好滋補。
