牛雜可是一個好東西，雖然是牛內臟的集合，但是用牛雜，配以其他的調料，放進火鍋裏面燒煮，經過吸取火鍋湯底之後的牛雜，變得更加有風味，那香辣可口的味道，真的是讓口味重的人兒停不下嘴啊！牛雜火鍋固然好吃，但是不是你想吃就能吃。想知道牛雜火鍋哪些人不能吃，那就要認真往下閱讀了哦。
因爲火鍋裏面添加了辛辣型的材料，比如辣椒花椒等，所以患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者以及屬於“熱體質”者、孕婦等忌食。
另外牛雜營養價值很高，各種礦物質和微量元素含量豐富，身體健康得人正常食用沒有問題。但牛雜裏面全部都是牛內臟，有動物內臟那就意味着膽固醇含量高，所以患有心血管疾病的人不要食用，而因爲牛雜膽固醇含量高，即便是正常人也不建議多吃。
