雪菜毛豆炒肉絲中的雪菜大多數都是經過醃製的，而毛豆就要去掉外面的豆莢才一起炒，否則都會影響這道菜餚的口感哦！想要知道雪菜毛豆炒肉絲怎麼做好吃嗎？下面的小祕訣就不要錯過了！
1、雪菜要醃製。新鮮的雪菜摘掉爛葉子，放在陰涼通風的地方，等到大多數椰子都變黃之後，將它們洗淨晾乾，切成段，放入盆中，加入大量的食鹽揉搓均勻，然後放入大的玻璃瓶中，密實地封好蓋子，一個月之後就可以拿出來吃了。
2、毛豆怎樣去豆莢更快？做着美美指甲的寶媽可以先準備一鍋剛煮好的熱水，洗淨毛豆的表面，一咕嚕地倒入熱水裏面，煮個5分鐘然後撈起來晾涼之後，這樣剝去豆莢so easy！
3、炒毛豆時間要長一些。一般來說，雪菜毛豆炒肉絲都是要按照順序炒的，在炒毛豆的時候最好炒久一點，大概5分鐘左右，這樣可以讓毛豆變得香酥哦！
