子姜炒肉絲怎麼做好吃

子姜炒肉絲的做法並不難，於是對於很多主廚人來說，美食是需要發掘的，即使是最簡單的食材也能做出口舌生香的美味。那麼子姜炒肉絲怎麼做好吃呢？

在做子姜炒肉絲時要注意吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，併產生口乾、咽痛、便祕等“上火”症狀。

1、材料：仔姜、紅辣椒、瘦肉、油、鹽、香油、澱粉、五香粉；

2、用水仔姜表面清洗乾淨，斜切成薄片，再切成細絲，紅辣椒去籽去蒂切成細絲；

3、豬肉切成細絲。豬肉加澱粉、香油、五香粉、醃製15分鐘，讓肉充分吸收；

4、將味級鮮、澱粉、料酒、糖和鹽、雞精加適量的水兌成芡汁待用；

5、炒鍋燒熱，放入油，放入肉絲；

6、炒變色後加入仔薑絲和紅椒絲；

7、炒勻後倒入兌好的芡汁；

8、再炒勻，即可出鍋。