金槍魚是海產中的極品，它的魚肉呈現出非常自然有光澤的櫻桃紅色，肉質鮮美，因此受到不少人的喜愛。金槍魚一般在日式料理和西餐中最常見，它可以被用來製作成各種不同風味的美味佳餚。金槍魚的做法豐富多樣，可直接切成生魚片生吃，將魚肉切片製成金槍魚壽司，也可用來製作西餐中的披薩、沙拉、精緻菜餚。在中國傳統做法中也有清蒸金槍魚，每種不同而做法都能吃出不一樣的味道。下面爲您介紹幾種在家也能輕鬆烹飪的做法！
清蒸金槍魚
材料：金槍魚一條，醬油，蔥，姜，柿子椒適量
1、金槍魚去掉腮跟肚，洗淨，灑些鹽醃10分鐘後洗乾淨
2、魚放在盤上，加醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸熟
3、蒸魚的同時準備一些配料，蔥、姜、辣椒全切成絲，放入鹽水裏浸一下
4、魚熟了之後關火出鍋，灑上配料，炒鍋中燒熱油後把油淋在魚上即成
金槍魚壽司
主料：金槍魚60克，大米450克，水適量
調料A：白醋60克、白砂糖30克、黃瓜1根、雞蛋4個、沙拉醬30克、火腿90克、紫菜4-6張
1、大米淘洗乾淨後放清水至電飯煲內膽短粒米刻度線3，標準煮法煮熟
2、黃瓜、火腿切成細條、金槍魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用
3、米飯煮熟後用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內，不停翻拌，使米飯冷卻。
4、此時再加入調料A和金槍魚再翻拌直至調料均勻
5、取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條；再將壽司簾一端掀起，慢慢捲起
6、卷完之後，再輕輕捏緊壽司條加固，最後用刀將其切成4釐米左右的壽司即可
土豆金槍魚沙拉
材料：土豆1個，鹽適量，雞蛋1個，生菜葉，小西紅柿，金槍魚罐頭1個，沙拉醬，黃芥末，檸檬汁
1、將土豆去皮切小丁，放在鍋裏，放適量鹽，煮熟
2、用另外一個鍋煮雞蛋，同時洗一些生菜葉子，小西紅柿
3、待土豆煮好後，控幹水分，打開金槍魚罐頭，將金槍魚和土豆拌在一起裝盤，
4、雞蛋切成6瓣也擺好，再點綴上西紅柿。
5、先淋一些金槍魚罐頭裏的汁，然後加入沙拉醬，黃芥末，檸檬汁攪拌均勻，淋在沙拉上即可
金槍魚的營養價值金槍魚又叫鮪魚，是一種很受歡迎的海產。金槍魚是世界營養學會推薦的三大營養魚之一，它不僅口感好，而且營養基質超高。金槍魚來自海洋深處，品種很多，主要靠遠洋捕獲，不能人工繁殖。而且金槍魚生活在鹽度較高的外洋大海深處，所以它絕對是無污染的綠色健康食品。金槍魚中有哪些對人體有益的營養元素呢？
金槍魚中主要的營養成分包括蛋白質、脂質、糖類、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、鋅、銅、維生素A、維生素E、維生素D、膽固醇等。值得一提的是，金槍魚中的DHA、EPA和不飽和脂肪的含量比其他的魚類和肉類要高很多，而且它還有低脂肪、低熱量的特點。金槍魚中所含的DHA是人的大腦不可缺少的物質，所以金槍魚非常適合青少食用，有利於促進他們健康生長和發育。EPA則是金槍魚特有的一種不飽和脂肪酸，它能防止人體患血栓、心血管病及腦中風等症的發生。金槍魚中的豐富礦物質和維生素有助於預防貧血，也對小孩的營養代謝很有幫助。假如將金槍魚和綠色蔬菜搭配，那完全是完美的健康食品。
生吃金槍魚需要注意什麼金槍魚最常見的吃法就是生吃金槍魚片，首先生吃能品嚐到更原汁原味的金槍魚肉，另外，生吃也是營養價值最高的一種吃法。不少人都很喜歡金槍魚的生魚片，因爲生吃金槍魚口感鮮美又特別。但是生吃畢竟還是一定風險的，只有安全健康地食用纔對身體更有益處。生吃金槍魚需要注意什麼？
世界各地吃金槍魚的方式都有所不同，而日本人吃金槍魚的習慣就只有一種，那就是生吃。一般來說，金槍魚生吃要切成0.5釐米的厚片，切片要均勻，這樣才能保證嫩滑不油膩的口感。假如切得過薄就沒有滑溜的感覺和嚼勁，過厚容易覺得油膩。但值得注意的是，新鮮的冰鮮金槍魚色澤呈現出的是自然的櫻桃紅色，表面上還有油膩感，生吃金槍魚最好選擇新鮮未變質的魚肉。從保護身體健康的角度出發，不要生食一氧化碳處理過的金槍魚。一氧化碳處理過的金槍魚色澤鮮豔，呈粉紅色，表面無油感，顯水性，手摸無彈性。另外，還有一種不宜食用的金槍魚是“常溫金槍魚”。這種金槍魚通常放在普通冷櫃裏保鮮，品質低，口感差，保鮮及衛生程度都不符合標準，更適宜熟食。
孕婦能吃金槍魚嗎金槍魚是不少人喜歡吃的魚類，一些愛吃金槍魚的女性懷孕了之後就會有疑問，到底孕婦能吃金槍魚嗎？關於這個問題，網友們也是說法不一，有人說金槍魚DHA含量高，建議吃，但也有網友稱金槍魚汞含量高，不建議吃。其實，孕婦是可以少量食用金槍魚的，但最好是選擇新鮮衛生的金槍魚，而不是金槍魚罐頭。早前，金槍魚層因爲含汞量問題而被列入孕婦禁食的食物範圍，因爲孕婦在孕期吃罐裝的金槍魚是不利於健康的。有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。汞進入孕婦體內之後，可以破壞胎兒的中樞神經系統，造成寶寶的認知能力低下。所以，不少人才強調孕婦不能吃金槍魚。
其實，孕婦少量食用新鮮安全的金槍魚是對身體沒有太大危害的。不過，假如孕婦食用金槍魚最好還是做熟了吃，生吃對於孕婦來說多少有一些不安全因素存在。孕婦可以選擇喝金槍魚湯，但每次最好不要超過100g。孕婦適量吃魚懷孕足月的可能性更大，出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神。總而言之，孕婦在選擇食用金槍魚的時候切記要購買品質好的、有保障的，另外就是適量食用，只有這樣才能保證孕婦和胎兒都健康。
