吃江蟹的好處在於，能夠很好的吸收到江蟹中的營養成分，包括蛋白質、脂肪、多種微量元素和少量的維生素，而這些營養素，在人體的生理活動中都起到了十分重要的作用。
江蟹中的蛋白質，有補充能量、促進大腦發育和維持肌肉生長的作用；其中的鈣質，可促進少年兒童的骨骼發育，有助於預防老年人骨質疏鬆；其中的鋅，更是人體生理活動所必須的……
並且，吃江蟹不僅能夠給我們補充這些人體所需要的營養，還具有補氣養血、健脾胃、散淤血、解鬱等作用，在治療筋骨痠痛、腰腿疼痛和風溼性關節炎方面也有一定的效果。
