豆腐皮含有大量植物蛋白，在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成爲含氮廢物，由腎臟排出體外。如果腎臟的代謝能力下降，那麼就容易使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於健康。所以，豆腐皮不宜食用過多，當然，本身不宜吃豆製品的朋友就更加不能多吃了。
1、平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。
2、常出現遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮。
3、一次食用過多豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收，所以，貧血者更加不宜多吃豆腐皮。
4、因豆製品中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。
5、適量地食用豆製品確實對人體健康大有好處，但是並非多多益善，過量食用會促使腎功能衰退、導致碘缺乏、促使動脈硬化形成、引起消化不良等等。
