吃豆腐腦更講求鮮嫩的口感，因此很多人都選擇用內脂作爲凝固劑製作豆腐腦。的確，這種豆腐腦更適合在家中自制，但大家是否瞭解內脂豆腐腦的食用禁忌有哪些呢？爲了避免對健康造成不利影響，一起來詳細瞭解一下吧！
1、用內脂作爲凝固劑的豆腐含鈣量和含鎂量不如滷水和石膏多，因此，不能以食用內酯豆腐腦作爲補鈣補鎂的手段。
2、吃豆腐腦要注意不能和含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的蔬菜最好不要和豆腐腦同食，除非先用開水過一下。另外，豆腐腦不宜用香蔥爲作配料。
3、內脂豆腐腦雖好吃，但不宜過量食用，過量食用豆製品會引起脹氣。而且豆製品中所含的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入大豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現缺鐵性貧血。
