綠豆可以清熱解毒，薏仁可以健脾止瀉，來一碗綠豆薏仁湯，對於疲勞煩躁和口乾舌燥有一定的緩解作用。炎熱的夏天，除了多吃蔬菜水果與補充水份外，把綠豆薏仁湯當點心食用，也能起到消暑去煩勞的作用，而且綠豆薏仁湯還具有消除浮腫的功效，常喝對身體有好處。
綠豆薏仁湯
原料：綠豆，薏仁。
製法：
1、綠豆、薏米洗淨，稍浸泡。
2、將綠豆、薏米一起放進鍋內，加入清水，大火煲沸後，改小火煲1-2小時便可。
綠豆薏仁湯湯有兩種吃法：一、甜食，加入適量紅糖；二、鹹食：加適量食鹽。
喝綠豆湯注意事項
綠豆湯有多種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。需要注意的是，體質虛寒的人不能多喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
