平時我們所說的醋是包括白米醋和白醋這兩種的，在日常生活中，這兩種食醋是可以交替來使用。在醋的種類中，這兩者可算得上是各有千秋，各司其職了。那麼米醋與白醋哪種比較好呢？媽網百科就來給大家科普一下這方面的內容。
米醋不僅帶有醋酸味，還有微微的甜味，用來烹飪食材，能夠提鮮和調味。並且，因爲它的製作原料，使得米醋含有豐富的營養物質，除了大部分糧食都具備的氨基酸、維生素B族以及鈣、鐵、磷等礦物質外，還含有乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖等物質，有利於人體健康。
白醋雖然含有較多的化學成分，但是它的酸味比較單薄，也很柔和，有開胃的功效。並且，白醋中含有很多的酸性物質，有很好的抑菌和殺菌的作用。
原料的不同，註定了它們含有的營養成分不一樣，但是又因爲同是醋，所有具備了食醋所擁有的一切作用和功效，因此說不上誰好誰不好了。大家完全可以根據自己的口味以及烹飪食材的需要而進行選擇。
