火龍果的味道鮮美，含有各種果糖、葡萄糖、豐富的礦物質以及維生素A、B、C等營養素。火龍果是近幾年比較流行的新型健康水果之一，主要是有養生保健、排毒美顏等作用，深受男女老少的歡迎。那麼火龍果怎麼吃不上火？
一、適量地新鮮吃。首先把火龍果洗淨，切成兩半； 用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開，注意別把皮劃破。用手握住兩端，其餘手指從底部慢慢用力往上挺。
二、還可以火龍果肉製成糖水罐頭
三、釀酒。
四、火龍果粘番石榴幹：做法很簡單: 番石榴幹(不是番薯幹) 用幹磨器磨成粉, 把火龍果切片粘着吃就是了。
五、其他
1、火龍果番薯香奶飲
材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升
製法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟；火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可（喜歡甜食者，可用甜牛奶）。
食法：若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養的早餐。
作用：常吃可以提高免疫力，預防便祕和腸癌。
2、紅火龍果健體酒
材料：火龍果600克，冰糖250克，江米酒600克。
做法：
1、火龍果洗淨，完全晾乾後，去皮，再切成小塊；
2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
3、再倒入酒，然後封緊瓶口；
4、 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。
功效：增強心臟血管機能，強身健體。
注意事項：
1、紅肉與白肉火龍果的營養價值相當，任一種都可釀製，只是紅肉品種釀製的酒色較美觀；
2、由於火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋後加些果汁飲用。
3、火龍果炒蝦仁
材料：火龍果1個，鮮蝦仁200克，雞蛋清一個，芹菜2根，澱粉、色拉油、鹽適量。
做法：
1、鮮蝦（沙蝦）去皮，用乾布將蝦的水份去掉。
2、鹽醃一會，瀝乾水份再用乾布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌（防止蝦進鍋後粘在一起），靜置10分鐘。
3、芹菜洗淨切段，火龍果去皮，蔥洗淨切段。
4、油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
5、放油，細芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋。
功效：補腎健脾。
4、火龍果大蝦沙拉
原料： 火龍果 3個、大蝦 6只、西芹 300克、沙拉醬。
做法：1、火龍果從中間破開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用；
2、大蝦洗淨，鍋內放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟；
3、西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋後過冷水；
4、把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻即可。
5、山藥奇異果培根卷
原料：洋蔥、山藥、酸黃瓜、火龍果、培根、黃油、奇異果、鹽、胡椒、雞汁。
做法：
1、山藥去皮切塊，用微波爐打熟拍成泥。酸黃瓜切丁；
2、洋蔥切末，炒熟加黃油、酸黃瓜丁，雞汁加入山藥泥中混合均勻；
3、奇異果去皮切成圓片，火龍果取肉切成小丁；
4、用培根卷好山藥泥放入提前預熱的烤箱180°上下火烤5分鐘；
5、取出烤熟的培根卷放上奇異果片、撒上火龍果粒用紅椒絲和巧克力醬裝飾即可。
6、水果小湯圓
原料：小湯圓若干、少許獼猴桃、火龍果、草莓。
做法：
1、將水果切小丁，燒開一鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，即可；
2、將煮好的小湯圓盛入碗中，適當的放入些煮湯圓的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可。
7、火龍果糯米糕
材料：火龍果、烏梅、青瓜塊、糯米糕、蜂蜜。
做法：將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加入適量蜂蜜調味即可。不僅開胃消食、營養豐富，而且減肥效果非常好。
火龍果營養豐富，味道鮮美，對人體美容有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果還能防止和消除皮膚色素沉着，起到美白的作用，而爲了讓火龍果護膚的功效發揮到最大，同時我們又能簡單、輕易地操作，我們其實可以這樣來做一些火龍果吃法哦。
1、火龍果西米露
材料：火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量。
做法：
1、煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後，撈起過第二次冷水，才能讓西米成爲晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然後將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
功效：夏日常吃可以美容養顏。
2、火龍果銀耳雪梨
材料：火龍果一個，銀耳30克，木耳30克，雪梨一個，青豆15克，枸杞15克，冰糖適量。
做法：
1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時；將青豆和枸杞煮熟。
3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
功效：清潤腸胃，可助人體排出毒素，從而淡化色斑
3、百香火龍果醬
材料：百香果300克，火龍果300克，甜菊土三七2克，麥芽糖300克，冰糖50克。
做法：
1、百香果洗淨瀝乾水分，切開，取300克果肉汁；
2、火龍果果肉切成細丁，備用；
3、加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續煮；
4、熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；
5、用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。
功效：香甜可口，作爲營養健康果醬食用。
